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Omelete de tomate e queijo

Uma omelete de frigideira com recheio de tomate e queijo, pronta em cerca de 15 minutos.
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Rendimento 1 porções

Utensílios

  • Frigideira

Ingredientes

  • 2 unidades de ovos
  • 1/2 unidade de tomate pequeno sem excesso de sementes, em cubos
  • 30 g de muçarela ralada com coalho microbiano para opção vegetariana
  • 1 colher de chá de azeite
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 colher de chá de salsinha picada

Modo de preparo

  • Quebre cada ovo em uma tigela pequena antes de transferi-lo para a tigela de mistura. Bata com garfo, sal e pimenta até integrar clara e gema.
  • Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente de cerca de 20 cm, em fogo médio-baixo.
  • Despeje os ovos e mova a frigideira para cobrir o fundo. Com uma espátula, puxe levemente as bordas já firmes para o centro e deixe a parte líquida ocupar os espaços.
  • Quando a superfície estiver quase firme, distribua o tomate e o queijo em metade da omelete. Dobre a outra metade por cima com a espátula.
  • Tampe e cozinhe em fogo baixo até os ovos estarem firmes e o queijo derretido, sem mistura de ovos líquida no centro. Finalize com salsinha e sirva imediatamente.

Dicas e observações

Contém ovos e leite. Confira o coalho do queijo para adequação à dieta vegetariana. Fogo alto doura o exterior antes de cozinhar o centro.