Bife Acebolado na Air Fryer: Suculento e Sem Sujar o Fogão

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🍴 Bife Acebolado na Air Fryer: Suculento e Sem Sujar o Fogão

Equipamentos

Air Fryer · Papel-toalha · Tigela pequena

Ingredientes

Carne

• 400 gramas contrafilé ou alcatra em bifes de espessura média

Acompanhamento

• 1 unidade média cebola cortada em rodelas grossas

Tempero

• 1 colher de sopa azeite de oliva
• 1 pitada sal
• 1/2 colher de chá pimenta-do-reino moída
• 1 dente alho picado ou amassado

Modo de preparo

1. Preparação e tempero da carne

   Seque bem os bifes com papel-toalha para remover o excesso de umidade superficial. Em uma tigela, tempere os bifes com o alho, metade do azeite, sal e pimenta-do-reino, espalhando bem por toda a extensão da carne.

2. Pré-aquecimento da Air Fryer

   Pré-aqueça a air fryer a 200°C por 5 minutos para garantir o choque térmico que sela os poros da carne e preserva a suculência.

3. Primeira etapa de cozimento

   Disponha os bifes lado a lado no cesto da air fryer, sem sobrepor. Cubra a superfície dos bifes com as rodelas grossas de cebola e regue o restante do azeite por cima das cebolas. Programe a 200°C por 6 minutos.

4. Virando os bifes

   Abra o cesto, vire cuidadosamente os bifes e redistribua as cebolas para que dourem por igual do outro lado. Retorne à air fryer a 200°C por mais 5 a 6 minutos, dependendo do ponto de cozimento desejado (mais rosado ou bem passado).

5. Descanso da carne

   Retire os bifes e as cebolas da air fryer e deixe-os descansar em uma tábua ou prato por 3 minutos antes de servir, permitindo que os sucos internos se redistribuam.